今年大寒很特別「60年一遇」！提醒你「多吃這5樣」才能平安過冬

2026年的大寒，依照民間「早大寒」的定義－即大寒當天的農曆時間在臘月十五之前，這一年無疑屬於「早大寒」。這現象，每60年才會出現一次，上一次還要追溯到遙遠的過去，使得今年的大寒更添幾分特殊與神秘。

大寒，是一年中最冷的時候。可你有沒有想過，天越冷，反而越是養生的好機會？為什麼有些人一入冬就手腳冰涼、胃口差，而有些人卻精神頭十足？難道真是「體質問題」這麼簡單？

其實很多人搞錯了方向，以為冷就要猛補，多穿就萬事大吉。但從臨床角度來看，忽略了時節變化對臟腑運作的影響，才是導致冬季「越養越虛」的根源。今天講的，不只是吃什麼，更是告訴你為什麼這個時候必須吃這些。

在門診中，曾有位60歲的老先生，冬天總感覺「腦袋發木」，走兩步就喘，家人以為是老年痴呆前兆。檢查後發現，他其實是典型的冬季陽虛夾痰濕，再加飲食不當，導致身體「上寒下濕」，氣血運行不暢，腦供氧不足。

這類患者在寒冬時節最怕的，不是冷風本身，而是寒氣與體內濕氣相互纏繞，使得全身循環變慢，代謝負擔加重。調理的關鍵，不是亂補，而是順時而食、扶正祛邪，才能穩住健康根基。

許多中老年人都有一個習慣：冬天吃得多，運動少，自以為「吃點熱的補一補」就沒事了。殊不知，進補不當反而容易傷脾，讓身體更虛。今天推薦的五樣，不是「保健神品」，更不是「養生秘方」，而是寒冬里真正適合中老年人、順應自然節律的應季食物。

大寒時節，人體的新陳代謝趨於緩慢，適當選擇溫陽助氣的食材，是順應自然的養生之道。尤其是老年人，腎陽漸衰，更應重視「藏精蓄銳」的原則，避免耗散陽氣。

第一個推薦的食物，是山藥。山藥性溫、味甘，有益氣健脾、滋腎養肺的功效。對於冬季容易腹瀉、咳嗽或四肢乏力的人來說，山藥是一味「食補不膩」的好選擇。尤其是蒸熟吃，更容易被脾胃吸收。

第二樣，是黑芝麻。黑色入腎，大寒之時，腎為先天之本。黑芝麻富含維生素E與植物脂肪酸，對頭髮乾枯、夜尿頻多、腰腿酸軟的老年人來說，是天然的「潤腎食物」。早晨把它炒香磨粉泡水喝，比油炸芝麻球健康得多。

陽氣不足的人，在冬季尤其容易怕冷，手腳冰涼。此時適當攝入具有昇陽作用的食材，如紅棗、桂圓，能促進血液循環。它們雖屬甜味，但性溫，不易上火，適合與粥類搭配，溫中益氣。

常有患者問：紅棗天天吃，是不是容易「補過頭」？關鍵在於量與搭配。紅棗單吃易膩，與小米、山藥搭配煮粥，反而能調和五臟，補而不膩。尤其是早餐空腹食用，更利於脾胃吸收。

第三樣推薦的是蘿蔔。很多人誤以為冬天吃蘿蔔會「寒涼傷胃」，其實不然。白蘿蔔性涼，但煮熟後寒性大減，反而有助於理氣化痰、清肺潤燥。對於冬季常咳、痰多、胸悶的人來說，清燉蘿蔔湯是「平補不傷身」的良方。

門診中常見到一些中老年人，因過度進補導致舌苔厚膩、胃口差。此時，適當吃點燉蘿蔔，有助於清理體內積滯的濕熱，恢復胃口。蘿蔔切絲炒肉，或燉牛腩，都能達到調養效果。

大寒屬臘月，藏為主調。此時進補要講「藏」，藏的不是食物，而是陽氣。過於辛辣刺激的食物，例如火鍋、麻辣燙，雖一時暖身，卻可能「耗散陽氣，傷及津液」。

第四樣，是蓮藕。冬季吃藕，講究的是「熟吃」。藕煮熟後由涼轉溫，具有健脾止瀉、補血養顏的作用。特別適合女性及脾虛體寒者。煮湯或燉排骨，既暖胃又補氣，不失為冬季應時之選。

有人疑問：蓮藕不是夏秋之物嗎？為何大寒還推薦？採收才是關鍵。北方冬儲藕質地更糯，藥性更溫，特別適合寒涼體質的人。與紅棗共煮，還能增強補血作用。

第五樣，是羊肉。冬日進補少不了它。但重點不在「吃肉」，而在「怎麼吃」。羊肉性溫，入脾腎，有補虛助陽、溫中暖下之功。老年人若體寒怕冷、四肢無力，可適量食用燉煮類羊肉料理。

值得提醒的是，羊肉雖好，但體內有火、口乾舌燥的人不宜過多食用。搭配白蘿蔔、党參、黃芪燉煮，能中和其燥性，增強補益之效，而不至上火。切勿圖一時痛快，大量進食辛辣羊湯。

很多中老年人誤以為「吃得熱=補得好」，這其實忽略了一個關鍵點——脾胃是否能承受。補得太猛，不僅難吸收，還可能引起腹脹、便秘等「虛不受補」的反應。

大寒應藏精，食宜緩補。食材的選擇要兼顧溫補與平衡，不能一味追求熱量與滋補。適當的清潤與化濕，反而更能助力腸胃運轉，提高吸收效率。

臨床上，有些人吃了很多補品，反而更疲乏，這其實是身體代謝負擔加重的表現。冬季是調理腸胃、修復免疫系統的黃金時間，切勿錯過，也不要誤補。

除了飲食，大寒節氣還要重視情志調養。冬季日短夜長，容易誘發情緒低落、焦躁不安。建議每日晒15分鐘太陽，做些緩慢的肢體活動，有助於提升血清素水平，改善心緒。

藏精養神也包括控制情緒波動。尤其是老年人，情緒波動會直接影響血壓和心率。保持規律作息，適當午休，晚餐清淡，是冬季養生的重要環節。

很多人忽略了一個細節：夜間保暖比白天更重要。尤其是腳部與腹部的保暖，直接關係到第二天的精神狀態。睡前泡腳，再配合熱水袋暖腹，有助於提升全身氣血運行。

大寒不是簡單的「冷」，而是身體「藏」的節點。若能順勢而養，春來之時，身體自然恢復活力；若違背節氣，春季反而容易舊病複發、免疫失衡。

冬補講究「靜補」，不要一味求快。應關注身體的實際反應，量力而行。溫養脾胃、扶助陽氣，才是真正的冬季長壽之道。別等到「春困秋乏」時才追悔莫及。

來源：toutiao