吃1蔬果出事！爆發萬人感染「至少2人身亡」

美國境內爆發大規模環孢子蟲感染事件，疫情已擴散至45個州，實驗室確診病例累積近7000例。密西根州衛生單位日前證實，此波疫情出現首2起死亡案例，2名死者本身患有嚴重慢性病，疑似因感染環孢子蟲導致腹瀉、嘔吐及脫水，使原有病況加劇而不幸離世。

 （圖為示意圖／NPR）

根據《聯合新聞網》、《ETtoday新聞雲》報導，美國疾病管制暨預防中心指出，環孢子蟲屬於會侵襲腸道的寄生蟲，主要經由遭糞便污染的食品或飲用水傳播，感染者可能出現「爆炸性腹瀉」症狀。這類疫情通常發生於春末至夏季期間，致死率極低；相較於沙門氏菌、大腸桿菌等常見食源性疾病，環孢子蟲病較為罕見，許多個案也難以追溯確切感染途徑。

 （圖為示意圖／TIME）

疾管中心目前掌握超過1萬8000例確診或疑似個案，但聯邦統計數據通常較各州通報延遲；匯整各州資料後，全美病例恐已突破2萬例大關。其中密西根州災情最為嚴重，州政府紀錄顯示當地病例已超過1萬1000例、193人需住院治療，不過許多病例尚未經實驗室確認。

 （圖為示意圖／Kasih Ibu Hospital）

聯邦衛生官員已確認，農產品供應商泰勒農場（Taylor Farms）從墨西哥進口、供應給連鎖速食品牌塔可鐘（Taco Bell）在9州分店的結球萵苣，為此波疫情感染源之一。截至7月底，相關病例達1947例，至少98人住院。塔可鐘已將相關萵苣全數下架，泰勒農場也主動召回來自墨西哥中部的產品。

 （圖為示意圖／LA Times）

疾管中心表示，調查仍在進行中，不排除還有其他品牌、餐廳、零售商或配送管道涉入。當局建議所有蔬果即使標示「已預洗」仍應用流動清水沖洗，但單靠清洗未必能完全去除寄生蟲，將食物加熱至攝氏70度以上才能有效殺滅病原體。

 （圖為示意圖／Healthline）

來源：ettoday　udn