天天吃1蔬果！研究證實「是超級食物」大讚：根本護心寶物　適合「高血壓患者」比吃藥溫和

炎炎夏日裡，一顆新鮮多汁的番茄不僅能帶來清爽滋味，更蘊藏著豐富的營養價值。最新醫學研究顯示，番茄不僅能幫助穩定血壓，還具備抗發炎、延緩老化等多重保健效果，堪稱是天然的營養寶庫，但卻有3種人不宜多吃！

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根據《三立新聞》報導，營養師薛曉晶透過粉專分享新知，2024年刊登於《European Journal of Preventive Cardiology》的研究指出，針對7056位高心血管風險長者做追蹤，結果令人驚豔！發現每天食用110克以上番茄的族群，罹患高血壓的機率比起一週食用不到一次的人降幅達36%，一般高血壓患者食用蕃茄後，舒張壓穩定效果更為明顯。

在男性健康方面，番茄的效益同樣引人注目，最新醫學期刊《Int J Mol Sci》的研究指出，完整食用番茄比起單純服用營養補充品更能全面降低前列腺疾病風險，專家強調，當茄紅素與番茄中的其他天然營養成分共同作用時，產生的抗氧化效果遠超過單一成分的補充！

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營養師解析番茄的營養魔力，主要來自三大關鍵成分，首先是具有強大抗氧化力的茄紅素，能有效清除自由基、保護血管，其次是有助於調節血壓的鉀離子，可預防水腫，第三是提升免疫力的維生素C，還能促進鐵質吸收，特別值得一提的是，若將番茄與優質油脂一同烹調，茄紅素的吸收效率可提升二到三倍。

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想要透過番茄獲得最佳健康效益，專家建議每天食用一顆中型番茄或半杯番茄醬製品即可，若要預防攝護腺問題，建議每日攝取十至三十毫克茄紅素，不過，胃食道逆流、腸躁症或腎功能不佳的朋友需要特別注意，因為番茄的酸性與高鉀特性可能帶來不適，建議諮詢醫師後再決定食用量！

對茄紅素過敏的人也要多注意！

文章參考：《三立新聞》、《Yahoo奇摩新聞》