驚！10歲童高血壓、一家三口接連中風 專家揭「餐餐豬油」致命危機

被譽為「炒菜神物」的豬油，在老一輩眼中不僅能提香還能使菜色更亮麗，但專家警告，過量攝取恐對健康造成嚴重影響。近日有案例顯示，一名年僅10歲的男童竟被診斷出高血壓，進一步調查發現，其家中已有三人陸續中風，背後原因竟是「餐餐食用豬油」。

毒物專家譚敦慈在節目中分享此一驚人案例，指出這戶以賣豬肉為生的家庭，不僅日常飲食中豬肉不離桌，連烹飪用油也全數使用豬油。長期下來，導致家庭成員健康亮起紅燈。譚敦慈強調，豬油中的「飽和脂肪酸」含量高，易使壞膽固醇上升，雖然偶爾使用增添風味無妨，但絕不建議長期大量食用。

譚敦慈進一步解釋，沒有絕對的好油或壞油，關鍵在於多樣化使用。每種食用油的「起煙點」不同，適合的烹調方式也各異。例如，煎魚時她會選擇起煙點高的葡萄籽油，以減少有害物質的產生。此外，她也推薦使用「單元不飽和脂肪酸」含量高的油品，如苦茶油、橄欖油等，這些油品有助於提升體內好膽固醇。

美國心臟學會也建議，應避免過度依賴動物性脂肪油，同時減少使用熱帶植物油，如椰子油和棕櫚油。選擇適合的食用油，並注意烹調方式，才能確保飲食健康，遠離疾病威脅。