快訊／台灣1常見配菜「被驗出超標21倍」！衛生局下令開罰
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John doe
- 2026-10-02
食藥署日前會同各地衛生局針對國內餐盒製造業者展開大規模稽查，總計抽檢餐盒成品、半成品與豬肉原料等200件樣本，結果發現2件半成品不符合規定，其中包括便當裡常出現的配菜，對此衛生局已依法開罰。
（圖片來源：ETtoday新聞雲）
根據《ETtoday健康雲》、《三立新聞網》報導，台南市一家「頂旺團膳便當工廠」使用的筍干，被檢驗出漂白劑二氧化硫含量高達0.631公克/公斤，遠遠超過法定上限0.03公克/公斤，換算下來竟是標準值的21倍之多。該批問題筍干的供應來源為雲林縣古坑鄉「頂豪商行」，雲林縣衛生局已依據《食品安全衛生管理法》第18條開罰3萬元。
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（圖為示意圖／三立新聞網）
另一件不合格半成品則出現在新北市「媽媽手藝有限公司」使用的豆干絲，檢驗結果顯示含有過氧化氫（俗稱雙氧水）殘留。依照現行法規，食品中完全不能檢出過氧化氫成分。追查該批豆干絲來源後發現，供應商為雲林縣元長鄉的「百豐商行」，同樣遭雲林縣衛生局裁罰3萬元。
（圖片來源：ETtoday新聞雲）
這次稽查專案鎖定國內餐盒製造業者、鐵路運輸旅客餐盒供應商，以及食品中毒高風險業者進行全面體檢，檢查項目涵蓋食品業者登錄、良好衛生規範準則（GHP）、食品安全管制系統準則（HACCP）及食品追溯追蹤系統等。除了產品抽驗，稽查行動也發現多項管理缺失，包含1家業者登錄資料造假、3家追溯系統複查未過關、1家電子申報不實、1家GHP及2家HACPACK複查失敗，另有5家未按規定配置衛生管理人員、11家缺乏專業技術人員，全數已由地方衛生局依法開罰處理。
（圖為示意圖／k33kitchen）
食藥署強調，食品添加物若違反使用範圍、限量或規格標準，可處3萬至300萬元罰鍰；若GHP、HACCP不符規定且逾期未改善，最高可重罰2億元。食藥署呼籲所有餐盒業者務必落實自主管理，確保民眾飲食安全。
（圖為示意圖／delish）
