快訊／1產品驗出「 黃麴毒素超標」！全面勒令下架

台北市衛生局4月下旬針對市售食品展開真菌毒素檢測專案，檢驗範圍涵蓋超市賣場、傳統市場與餐飲通路，總計抽查40項產品，涵蓋花生相關製品、雜糧穀物、辛香調味料、堅果及果乾等類別，結果揪出1件進口蒜味花生產品毒素嚴重超標，不合格比例達2.5%。

 （圖為示意圖／Taste of Home）

根據《TVBS新聞網》、《ETtoday健康雲》報導，檢驗報告顯示，這款由台北市中山區雙城街的寬奕有限公司抽驗、翔逵有限公司供貨的蒜味花生，其黃麴毒素B1含量高達每公斤21.1微克，超出法定標準每公斤2微克約10.6倍；總黃麴毒素含量更達每公斤24.9微克，遠遠超過每公斤4微克的上限約6.2倍，明顯違反食品中污染物質及毒素衛生標準。

（圖片來源：ETtoday新聞雲）

衛生局已依據食品安全衛生管理法第17條規定，勒令問題產品全面下架，並要求販售業者於限期內完成改正措施。若業者屆期仍未改善，將依同法第48條開罰，罰鍰金額從新台幣3萬元起跳，最重可處300萬元罰款，以維護民眾食用安全。

 （圖為示意圖／The Peanut Institute）

衛生單位特別提醒，台灣屬於高溫多濕的氣候型態，花生、雜糧、堅果與果乾等食材特別容易遭受真菌侵襲而產生毒素。消費者選購時應挑選商譽良好的廠牌，仔細檢查包裝是否完整無破損、有無受潮或發霉跡象，開封後務必儘快食用完畢。

 （圖為示意圖／Hampton Farms）

針對業者方面，衛生局強調必須落實原料進貨檢驗、嚴格控管儲存環境的溫度與濕度，並確實執行先進先出的庫存管理原則，從源頭就阻斷真菌毒素污染的風險，保障消費者健康權益。

 （圖為示意圖／Hampton Farms）

來源：tvbs　ettoday