完全不輸橄欖油！醫生大讚「1油品穩定血糖又護肝」：連吃3個月就見效

根據《三立新聞網》報導，橄欖油被視為是好油代表，對健康有許多益處，像是具有抗氧化作用。不過最新醫學研究發現，芝麻油的健康程度不輸橄欖油，特別是在血糖控制方面表現出色。

（圖片來源：WebMD）

基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘在臉書發文指出，一項刊登於《BMC Nutrition》的研究顯示，經過為期12週的臨床實驗，將60位脂肪肝女性患者分為兩組，其中一組每日攝取30公克芝麻油，配合低熱量飲食，其血糖指標獲得顯著改善。相較於服用葵花油的對照組，芝麻油組的空腹血糖下降幅度高達18.2 mg/dL，而葵花油組僅降低4.3 mg/dL。

（圖片來源：MedicalNewsToday）

錢政弘醫師進一步解釋，芝麻油的降血糖效果來自其豐富的單元不飽和脂肪酸。這些成分透過代謝、荷爾蒙及抗氧化三大途徑，有效保護胰島β細胞，同時提升胰島素敏感度，降低胰島素阻抗問題。

（圖片來源：Vijay Impex）

值得注意的是，要充分發揮芝麻油的健康效益，食用方式至關重要，建議應採取「冷用」方式，例如直接淋在熟食上、拌入已煮熟的麵飯中，避免高溫烹調。這樣可以確保芝麻油中的芝麻素、維生素E等營養成分不會因高溫而遭到破壞。

（圖片來源：Calo）

值得一提的是，芝麻油對於脂肪肝患者更是一大福音。其中富含的維生素E能改善肝臟發炎狀況，減緩肝細胞損傷。另外，芝麻油所含的芝麻素、芝麻林素等多種木酚素，不僅具有優異的抗氧化效果，還能協助維持血糖的穩定。

（圖片來源：The Woks of Life）

原來芝麻油不僅很香，還有這麼多好處～～～

來源：setn