食安新制引爭議！攤商「一動作」恐罰2億 業者哀號：實務上難執行

食品藥物管理署近日推出新制，要求從食品製造業到小吃攤、餐廳及外送業，在調理食品時不得同時或接續接觸金錢或其他污染物，違者將面臨6萬元至2億元的罰鍰。此舉旨在提升食品安全，卻引發業界強烈反彈。

醫師顏宗海提醒，摸錢後未洗手直接觸碰食物，可能增加食物中毒風險，因鈔票、硬幣上可能附著金黃色葡萄球菌等有害微生物。然而，對於人手不足的小攤商來說，新制可能導致作業時間延長，影響服務效率。

部分業者批評新制「擾民」，認為罰鍰金額過高，實務上難以執行。士林夜市等地的攤商已開始嘗試電子支付，以減少找零風險，但消費者的配合度成為新挑戰。

衛福部長邱泰源表示，理解小吃店的辛苦，將以輔導為主，逐步提升食品衛生標準。食藥署也強調會有緩衝期，並考慮業界的意見回饋。

立委賴士葆指出，罰鍰起跳金額過高，建議加強宣導。邱泰源回應，將在了解攤商困境的基礎上，推動食安進步，尋求社會共識。

面對食安與業者實務操作的兩難，政府需展現彈性，促進社會正向發展。