「三豆湯」神奇功效：祛濕健脾、安神助眠，夏季養生首選！

大家是否注意到，隨著天氣越來越熱，高溫與濕氣交織，讓人特別容易睡不好？這是因為人體一旦受到「暑濕之邪」的侵襲，就會導致脾胃虛弱、濕氣纏身，甚至引發失眠、疲勞等問題。這時候，多吃一些能夠祛濕氣的菜餚，比如三豆湯，就是一個非常棒的選擇。它不僅能夠祛濕健脾，還能安神助眠！所以，想要嘗試的朋友，趕快行動吧。三豆湯究竟用的是哪三種豆子呢？

第一種豆子：綠豆。綠豆能夠清熱解毒、消暑利水，雖然綠豆性寒，但它富含抗氧化成分（如類黃酮、皂苷）及膳食纖維，能夠緩解暑熱煩渴、目赤腫痛等症狀。中醫認為綠豆能夠「清暑熱，靜煩熱」，特別適合濕熱體質的人食用。

第二種豆子：紅豆。紅豆能夠健脾利水、消腫排膿。此外，紅豆的利濕功效非常顯著，能夠改善脾虛水腫、小便不利等問題。現代研究顯示，紅豆富含鉀、鎂等礦物質，能夠補充夏季因流汗而流失的電解質。

第三種豆子：黑豆。黑豆能夠補腎益氣、養血安神。黑豆性平，含有磷脂質、膽鹼及維生素B1，能夠調節神經傳導物質（如多巴胺），促進褪黑激素的分泌，緩解因壓力或腎虛導致的失眠。《本草綱目》中提到「久食黑豆，好顏色，變白不老」，強調了黑豆的滋補與安神雙重功效。

為什麼夏季需要祛濕養脾胃呢？首先，濕熱傷脾，百病叢生。夏季雨水多、氣溫高，濕氣與暑熱結合形成「濕熱之邪」，容易阻滯脾胃的運化功能，導致食慾不振、腹脹腹瀉、四肢沉重等症狀。脾為後天之本，濕困脾土則氣血生化不足，進一步引發疲勞、水腫等問題。

其次，現代生活方式加劇了濕氣的問題。空調冷飲、熬夜等習慣容易傷害脾陽，導致「內濕」累積。加上夏季人體陽氣外浮，內臟虛寒，更需要溫補脾胃以抵禦外濕的侵襲。

三豆湯如何幫助改善睡眠呢？首先，它能夠去濕安神，改善睡眠環境。濕氣重的人常常感到身體沉重、夜間多夢易醒。三豆湯透過利水去濕，減少體內濕濁對神經系統的干擾，營造一個「清爽」的睡眠環境。

其次，三豆湯能夠營養調節神經功能。黑豆富含維生素B1和鐵，能夠促進褪黑激素的合成，緩解焦慮；紅豆補鉀可穩定心律，減少夜間心悸；綠豆清熱降火，能夠緩解因肝火旺盛導致的失眠。

最後，三豆湯能夠間接調理脾胃。脾胃為氣血生化之源，脾胃健運則心血充足，心神得養。三豆湯透過健脾改善氣血循環，間接提升睡眠品質。

為什麼說「現在喝三豆湯正當時」呢？因為5月至8月高溫多雨，濕熱交蒸，這時候飲用三豆湯可以同步清熱、祛濕、補益，符合「天人相應」的中醫養生觀。

三豆湯的經典做法：材料：綠豆、紅豆、黑豆各30公克（比例1:1:1），冰糖或紅糖適量。步驟：1. 將三豆洗淨後浸泡1小時。2. 加水煮沸後轉小火，慢燉1小時至豆開花。3. 加糖調味，可以溫服或冷藏後飲用。改良建議：脾胃虛寒者可以加薑3片、粳米50克；失眠嚴重者可以加酸棗仁10克或蓮子15克。

一碗三豆湯，不僅能夠驅散濕氣、強壯脾胃，更能夠以天然之力調和身心，助人酣然入夢。在這個濕熱交織的季節，不妨讓這三味豆子成為你餐桌上的「養生主角」，順應天時，收穫健康，睡覺也更安穩。