驚人發現！連續食用花椰菜芽苗一個月，肝指數、膽固醇、血糖全面下降

肝臟，這個沉默卻極其重要的器官，負責人體的解毒功能。根據衛福部的統計，台灣每年有超過一萬人因肝臟相關疾病去世，肝癌更是高居癌症死因的第二位，這讓肝臟健康成為大眾關注的焦點。

家醫科醫師李思賢在臉書上分享了一個令人印象深刻的病例。一位患者因感到疲勞且睡眠品質不佳就醫，在排除急性病症和肝病毒感染後，醫師建議患者連續三到四周每天食用25g到50g的花椰菜芽苗，並保持每日七小時以上的睡眠。回診時，患者的肝指數GPT從98U/L顯著降至55U/L，膽固醇、三酸甘油脂、血糖、空腹胰島素和尿酸等指標也有所改善。

醫師解釋，花椰菜芽苗中含有高濃度的蘿蔔硫素，這種物質能與keap1蛋白結合，加速啟動體內的Nrf2抗氧化循環，從而達到保護肝臟的效果。患者見證了這一驚人的改變後，決定將花椰菜芽苗納入日常飲食中。

然而，醫師也強調，減少對肝臟的傷害源頭才是根本之道，如避免過量攝取精製碳水化合物和酒精。同時，醫師提醒民眾，食物補充僅為輔助手段，若有健康問題應尋求專業醫師的建議，制定適合自己的治療方案。

據新唐人電視台報導，美國醫學研究曾指出，每週攝取25公克的綠花椰苗，可將致癌風險降低一半。芽苗類蔬菜富含維他命和礦物質，綠花椰菜本身具有防癌效果，其中的蘿蔔硫素能增強肝臟的解毒功能，有效抑制癌症。因此，綠花椰菜苗在美國已被廣泛應用於健康食品中。