驚人真相！一家三口全中糖尿病 醫師揭「媽媽料理秘方」成元兇：愛加這調味料罹病率100%

糖尿病長期位居台灣十大死因之列，研究指出，平均每5秒就有一人因糖尿病喪命。許多人自認飲食健康，卻不知不當的飲食習慣正是糖尿病的隱形殺手。近日，一位醫師分享了一個令人震驚的案例，一家三口就診竟全數確診糖尿病，調查後發現，罪魁禍首竟是媽媽料理時過量使用的一種調味料。

減重專科暨家醫科醫師楊智雯近日在社群平台上發出警告，指出台灣60歲以上人口中，每5人就有1人患有糖尿病，罹病機率高達20%。糖尿病主要分為第1型與第2型，前者為自體免疫性疾病，後者則與家族遺傳密切相關。然而，這家人的情況卻打破了常規，三人全數罹病，罹病率驚人地達到100%。醫師深入瞭解後發現，這家人有一個共同的飲食習慣，那就是三餐幾乎都以炒飯炒麵為主，且媽媽在料理時總是不吝嗇地加入辣椒醬和醬油。

這種高碳水化合物的飲食方式，加上過量的調味料，不僅導致家人食量大增，一餐能輕鬆吃下3碗，相當於攝入了10份醣，血糖瞬間飆升至4、500mg/dl。更嚴重的是，這樣的飲食缺乏足夠的膳食纖維和蛋白質，使得家人很快就感到飢餓，進而持續大量進食，長期處於高血糖狀態。

醫師進一步解釋，辣椒醬和醬油中的高鈉含量不僅增加了脫水的風險，還可能引發高血壓和高滲透壓狀態，甚至導致糖尿病致命性的併發症。過去的研究已經顯示，頻繁攝取高鹽分食物，會顯著增加罹患第2型糖尿病的風險。

楊智雯醫師提醒，雖然偶爾食用辣椒醬無傷大雅，但長期過量攝取且不注意飲食平衡，對健康的危害不容小覷。隨著年齡增長，代謝率下降，若再加上不當的飲食習慣和缺乏運動，更容易引發胰島素阻抗和代謝症候群，不僅會導致糖尿病，還可能伴隨高血壓、高尿酸和肥胖等問題。因此，養成良好的飲食和生活習慣，才是預防疾病的根本之道。